24 agosto 2023
En el emocionante mundo de la ganadería porcina, enfrentar los desafíos actuales en relación con la salud de los animales y el impacto del cambio climático es fundamental. En este sentido, el concepto de One Health, también conocido como Una Salud, se presenta como una solución innovadora y multidisciplinaria que nos brinda la oportunidad de abordar estos desafíos de manera integral.
En este artículo, exploraremos cómo la aplicación de una estrategia One Health puede beneficiar a los ganaderos y contribuir a un futuro más saludable y sostenible.
El enfoque multidimensional de One Health
One Health reconoce la estrecha conexión entre la salud humana, animal y ambiental, y nos muestra que la salud de los animales está intrínsecamente ligada a nuestra propia salud y al estado de nuestro entorno. Al adoptar este enfoque, podemos prevenir y controlar enfermedades, abordar la resistencia antimicrobiana y garantizar la inocuidad de los alimentos.
El concepto One Health y sus raíces
Si bien el término One Health se popularizó en las últimas décadas, sus fundamentos se remontan a varios hitos históricos. Desde tiempos antiguos, se reconocía la conexión entre el ambiente, la salud humana y las enfermedades.
Hipócrates y Aristóteles, dos destacados filósofos y médicos de la antigua Grecia, ya habían identificado la influencia del medio ambiente en la salud y las enfermedades.
En el siglo XVIII, Claude Bourgelat, considerado el fundador de las primeras escuelas de veterinaria, promovió la interacción entre la salud animal y humana. Reconoció la importancia de la medicina veterinaria para la salud pública y sentó las bases para la integración de estos campos.
En el siglo XIX, Rudolf Virchow, un médico patólogo alemán, introdujo el concepto de "zoonosis", refiriéndose a las enfermedades que se transmiten de los animales a los humanos. Virchow destacó la necesidad de considerar las dimensiones sociales, económicas y políticas en la salud pública, reconociendo la estrecha relación entre la salud humana y animal.
En la década de 1960, Calvin Schwabe, un epidemiólogo veterinario, promovió la integración de la salud animal, humana y ambiental en su concepto de "Una Medicina". Schwabe argumentó que la separación entre la medicina humana y veterinaria era artificial y que la salud de los animales y los humanos estaba interconectada.
El término One Health comenzó a ganar prominencia en las últimas décadas. En 2006, la American Veterinary Medical Association (AVMA) lanzó la iniciativa One Health, con el objetivo de fomentar la colaboración entre profesiones y abordar enfermedades humanas y animales de manera conjunta. Poco después, la American Medical Association (AMA) se unió a esta iniciativa, reconociendo la importancia de la interacción entre la salud humana y animal.
A nivel global, organizaciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y otras se unieron para desarrollar un marco estratégico que aborda los riesgos de enfermedades infecciosas en la interfaz animal-humano-ecosistemas.
Enfrentando los desafíos del cambio climático
El cambio climático es una realidad con la que debemos lidiar en la ganadería. Las sequías, las inundaciones y otros eventos climáticos extremos pueden tener un impacto devastador en la salud de nuestros animales y en la seguridad alimentaria. Es aquí donde el enfoque One Health se vuelve aún más relevante. Al unir a diferentes sectores de la sociedad, como la agricultura, la salud pública y la conservación ambiental, podemos desarrollar estrategias efectivas para mitigar y adaptarnos al cambio climático.
Prevención de enfermedades zoonóticas
Bienestar animal y humano
El bienestar animal porcino y el de los animales en general es fundamental para su salud y productividad. Aquí es donde el concepto One Health amplía su alcance mediante el concepto de One Welfare (Un Solo Bienestar). Reconociendo la interconexión entre el bienestar animal, humano y ambiental, podemos mejorar la calidad de vida de todos los seres involucrados. La implementación de buenas prácticas de cría, higiene y bioseguridad no solo beneficia a nuestros animales, sino que también aumenta la rentabilidad de nuestras granjas.
El papel vital del enfoque One Health
La aplicación del enfoque One Health es esencial en la ganadería moderna. Nos ofrece una perspectiva holística que aborda los desafíos tales como las resistencias antimicrobianas, el cambio climático y las enfermedades zoonóticas. Al unirnos los ganaderos, profesionales de la salud, científicos y conservacionistas, podemos construir un futuro más saludable y sostenible para todos. A través de la colaboración y la implementación de prácticas responsables, estamos en camino de asegurar la salud y el bienestar de nuestros animales, de nosotros mismos y del medio ambiente en el que coexistimos. La aplicación de los principios One Health es fundamental para alcanzar este objetivo y crear un futuro ganadero próspero y resiliente.
