Instalaciones para porcinos: factores clave para el diseño de granjas eficientes

30 enero 2025

Ante los nuevos retos de la cría de animales, las instalaciones porcinas se contemplan como una herramienta imprescindible para mejorar la competitividad de la granja. De la misma forma, cumplir y superar los estándares en bienestar animal y eficiencia energética está ligada a su diseño y buen funcionamiento.

Ya sea de nueva construcción o dentro de un proyecto de reforma, configurar las instalaciones pensando en un futuro sostenible es una garantía para hacer frente a los distintos desafíos de un mundo tan competitivo y cambiante.

Elementos clave en el diseño de instalaciones porcinas

Como se describe en esta trilogía de artículos de 3tres3, los parámetros de diseño de las granjas han cambiado. Y es debido en gran parte a que el bienestar de los animales ha cobrado cada vez más importancia, a la creciente variedad productiva y a la respuesta a las exigencias medioambientales.

Veamos algunos elementos importantes que influyen en el diseño de instalaciones porcinas.

1. Espacio adecuado para cada etapa de producción

Con la puesta en vigor de las normativas y los avances en soluciones técnicas, se materializa la redistribución de espacios y el aprovechamiento de las superficies.

Se abre un abanico de diferentes requerimientos en cuestiones como:

La superficie de suelo libre para cada lechón destetado o cerdo de producción criado en grupo.
La superficie total de suelo libre de cada cerda o cada cerda joven después de la cubrición cuando se críen en un grupo libre.
El tipo de revestimiento de suelo.
La cría en grupo, etc.

Puedes consultar los requerimientos con detalle AQUÍ. Todos ellos condicionan el diseño de los espacios disponibles dentro de la granja, que buscará el correcto cumplimiento de las normas y el alcance de la eficiencia productiva.

2. Sistemas de climatización y ventilación

Un control ambiental en granja es beneficioso tanto para el bienestar de los cerdos como para el de los trabajadores.

Las instalaciones porcinas deben contar con sistemas que les ayuden a:

Establecer una buena calidad del aire.
Eliminar de forma correcta los gases nocivos.
Conservar la humedad relativa dentro de márgenes específicos.
Evitar las corrientes de aire.
Mantener la temperatura ideal en cada zona.

A su vez, un buen aislamiento repercute en el control de todos los parámetros y en la reducción del coste de la calefacción y de la refrigeración.

Como vemos, los sistemas de climatización y ventilación desempeñan un papel importantísimo para la sostenibilidad y eficiencia de las granjas.

3. Manejo de agua y alimentación

La automatización de los sistemas de alimentación y de suministro de agua llegó para quedarse, dando un vuelco a la eficiencia de las instalaciones porcinas.

Los distintos requerimientos nutritivos en zonas diferentes, dependiendo de la fase de cría (maternidad, destete, etc.), para animales individuales o en grupo, etc. se solventan ya de forma inteligente y controlada con ayuda de las nuevas tecnologías.

Un manejo eficiente del agua y del alimento para bebederos y comederos posibilita:

Reducir desperdicios.
Aprovechar bien cada recurso.
Mejorar el bienestar animal a través de una nutrición “personalizada”.
Optimizar procesos de limpieza y mantenimiento relacionados con la tarea de alimentación.

Mejorar la eficiencia en este punto repercute en el rendimiento de los animales.

4. Principios del diseño enfocado al bienestar

El diseño de granjas eficientes tiene una hoja de ruta por la que discurre su proyección, y no es otra que la del bienestar animal.

Crear estos espacios y dotarlos de instalaciones adecuadas persigue los siguientes objetivos de cara a los animales. Deben ser lugares donde:

Estén protegidos de enfermedades.
Vivan libres de estrés.
Gocen de salud y cuidados.
Puedan desarrollar su comportamiento.

De esta manera, se ponen en práctica las “5 libertades” del Código Terrestre de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Puedes darles un repaso en este artículo.

5. Iluminación y ruido

En el diseño y la gestión de las instalaciones porcinas, la importancia de la iluminación está ampliamente demostrada.

Son objeto de estudio en la producción animal parámetros como:

El fotoperíodo.
La intensidad de luz.
Y espectro cromático.

Todos ellos influyen en el ritmo circadiano, la estacionalidad, la reproducción, el comportamiento social de los animales, etc.

De igual modo, la exposición a ruidos dentro de la granja también afecta a su vida y bienestar.

Iluminación y ruido deben ser dos elementos controlados y ajustados a las normativas. La automatización y modernización de los sistemas ha supuesto un gran avance para las granjas y para la calidad de vida de los cerdos.

6. Zonas de acceso y protocolos de higiene

La bioseguridad debe estar presente en las instalaciones porcinas, tanto en la gestión externa como interna.

El diseño de las diferentes zonas de acceso que faciliten el control de los accesos será un punto fuerte que ayude a preservar la salud y la rentabilidad de la granja:

Perímetros.
Vados.
Vestuarios.
Zonas de carga y descarga, etc.

Igualmente, las instalaciones diseñadas para favorecer los protocolos de higiene, limpieza y desinfección estarán reforzando las barreras para proteger a los animales:

Equipos de limpieza y desinfección.
Pediluvios.
Duchas, etc.

7. Gestión de residuos

Por último, las instalaciones porcinas requieren un diseño inteligente de las diferentes zonas y equipamientos relacionadas con la gestión de los residuos como:

Áreas de carga de purines y estiércoles y sus cubas.
Zona de recogida de cadáveres y sus contenedores.
Áreas de recogida y gestión de otros tipos de residuos, para su reciclaje, etc.

Estos son algunos puntos sensibles donde la sostenibilidad ambiental de la granja se pone a prueba.

Todos los temas que hemos abordado, suponen un esfuerzo e inversión por parte del granjero. Pero contribuyen al bienestar animal y al bienestar de los trabajadores, a la sostenibilidad de la granja y a maximizar su productividad.