Pérdidas debido al Complejo Respiratorio Porcino

El Complejo Respiratorio Porcino, por sí solo, debe considerarse un importante problema de bienestar debido al efecto clínico en los cerdos y a las graves lesiones pulmonares que provoca.

Además, hay estudios que correlacionan el mal estado de salud generalizado de la granja con un mayor riesgo de mordeduras de cola y/o orejas. 

• Numerosos estudios describen que hay una correlación entre las mordeduras de cola y la presencia de enfermedades respiratorias en la granja. 
• También hay correlación entre las mordeduras de cola y la prevalencia de lesiones pulmonares post mortem o compatibles con neumonía enzoótica en el sacrificio. 
• Incluso algunos estudios documentan que los cerdos con enfermedad respiratoria subclínica son más propensos a morderse las orejas y la cola. 

Por lo tanto, la valoración de las lesiones pulmonares y de la cola durante la inspección en matadero proporciona información valiosa sobre la salud y el bienestar de los cerdos en la granja. (Boyle 2022)

Una adecuada capacidad respiratoria es fundamental para el crecimiento de los cerdos. 

Varios estudios han demostrado el impacto económico de las lesiones pulmonares causadas por el Complejo Respiratorio Porcino en los rendimientos de crecimiento y el aumento de la mortalidad.

Hay estudios que indican que:

• La neumonía enzoótica debida a M. hyo puede provocar una disminución del 17% en la GMD y una disminución del 14% en el IC en los rebaños afectados (Straw 1989). 
• La GMD de los cerdos con neumonía, en comparación con aquellos que permanecieron libres de M. hyo, disminuyó en más de 60 g/día (Rautiainen et al. 2000).
• En granjas con más de un 30% de prevalencia serológica de A. pleuropneumoniae, la GMD fue 17 g menor en comparación con granjas serológicamente negativas (Assavacheep, 2003).
• La combinación de neumonía enzoótica y pleuroneumonía debida a A. pleuropneumoniae dio como resultado una reducción del crecimiento de 30,3 a 58,8 g/día (Jackson 2007).

Las pérdidas en el aumento de peso también pueden estimarse a partir de la prevalencia y gravedad de las lesiones pulmonares de los cerdos de sacrificio:

• Por cada 10% de pulmones con neumonía, la GMD se redujo entre 22 y 37 g/día (Jackcon 2007). 
• Por cada aumento del 1% en la prevalencia de pleuresía a nivel de grupo en el momento del sacrificio, hubo una reducción de 70 g en el peso medio de la canal después del recorte para ese grupo (Tucker, 2013).

Mortalidad

Hay estudios que estiman que la morbilidad (porcentaje de animales enfermos) del Complejo Respiratorio Porcino oscila entre el 1,9% y el 40% y la mortalidad entre el 2% y el 20% (Gebhardt 2020). 

De hecho, la enfermedad respiratoria es una de las causas más comunes de mortalidad atribuida a causas infecciosas: 

En el caso de la pleuroneumonía causada por App la mortalidad puede superar el 15%.

Calidad de la canal

La homogeneidad del peso de la canal se puede mejorar mediante el tratamiento de M.hyo (Pallares 2015) y su prevención. En las gráficas se puede observar la distribución de los pesos canal de cerdos tratados vs grupo control (Pallares 2015).

En cuanto a la calidad, la presencia de lesiones pulmonares reduce significativamente el valor de la canal y provoca un deterioro significativo en la calidad de la carne (Karabasil 2017):

• menor peso vivo
• menor peso de canal
• mayor valor de pH a los 45 min tras el sacrificio
• mayor incidencia de carne DFD (oscura, firme y seca), y PSE (pálida, blanda y exudativa).

Además de las pérdidas directas que produce el Complejo Respiratorio Porcino (disminución de la GMD, aumento del IC y mortalidad, y el empeoramiento en la homogeneidad de canal y calidad de la carne), también se producen pérdidas que podrían considerarse indirectas como por ejemplo el aumento del coste de los tratamientos.  

• El aumento de los costes de los tratamientos sanitarios de los animales o de las enfermedades respiratorias puede ascender fácilmente a 7,11 €/finalizador (Sipos 2019). 
• La vacunación frente a M.hyo, redujo el coste de medicación por cerdo de crecimiento-engorde de 1,2 a 0,7 € (Maes 1999). 
• La eliminación de M.hyo supuso un ahorro de 1,20 $/cerdo debido a una reducción en los costes de antibióticos (Silva 2019). 
• PRRSv, como patógeno primario, induce enormes pérdidas directas debido a la enfermedad, y, además, los gastos relacionados con la prevención y el tratamiento de las infecciones secundarias durante los 12 meses posteriores al brote aumentaron un 60% (Pejsak 1997).
• La vacunación frente a A. pleuropneumoniae disminuyó el uso de principio activo por animal de 29 mg a 0,07 mg (Wolf 2017).

Mejorar la salud respiratoria conduce siempre a:

• mejor bienestar de los cerdos
• mayor rendimiento
• reducción de los costes de producción

La valoración y monitorización de la enfermedad respiratoria, tanto en granja como en matadero, es esencial para:

• tener conocimiento sobre el nivel de enfermedad presente en la granja
• tomar decisiones sobre las estrategias de prevención y tratamientos a seguir
• monitorizar las medidas tomadas