23 noviembre 2023
Ceva Lung Program (CLP): ¿Qué es?
Ceva Lung Program es un método de valoración, registro y análisis de lesiones pulmonares valoradas en matadero.
Los procesos respiratorios son procesos multifactoriales en los que intervienen tanto patógenos (virus y bacterias), como otros factores que pueden ser de manejo, ambientales, o de bioseguridad, entre otros.
A menudo, estos procesos no producen bajas, pero sí afectan a parámetros de productividad como pueden ser el índice de conversión (IC) y la ganancia media diaria (GMD), conllevando grandes pérdidas económicas.
Por tanto, evaluar las lesiones pulmonares en el sacrificio permite sacar conclusiones sobre la incidencia de enfermedades respiratorias en cerdos en nuestro ganado y sobre la eficacia de las medidas preventivas.
Las valoraciones son realizadas por veterinarios externos, de acuerdo con un procedimiento científico estandarizado.
Criterios de evaluación pulmonar
Las lesiones de enfermedades respiratorias en cerdos más frecuentes en matadero son las bronconeumonías cráneo-ventrales asociadas con Neumonía Enzoótica, las pleuritis craneales asociadas con patógenos bacterianos secundarios y las pleuritis dorso-caudales asociadas con App subclínico-crónico.
Ilustración 1: Lesión bronconeumónica asociada a M. hyo en los lóbulos craneal y medial derechos de la imagen izquierda. Presencia de pleuritis creaneal en la imagen central. Presencia de pleuritis dorso-caudal en la imagen derecha.
Valoración de lesiones de enfermedades respiratorias en cerdos asociadas con Neumonía Enzoótica
El pulmón del cerdo se divide en 7 lóbulos. Cada uno de los 7 lóbulos pulmonares se puntúan entre 0 y 4 en función de la superficie lobular afectada. Como no hay dos lóbulos de igual tamaño en el pulmón, la puntuación otorgada a cada lóbulo se pondera con el peso relativo del lóbulo versus el pulmón, obteniendo la superficie pulmonar afectada real.
Este tipo de lesiones de enfermedades respiratorias en cerdos también pueden ser causadas por el virus de la gripe, pero ambas enfermedades suelen presentar una epidemiología muy diferente. Cuando las encontramos en matadero, suelen estar asociadas a Mycoplasma hyopneumoniae, el agente causal de la Neumonía Enzoótica. Para distinguir si se trata de uno u otro patógeno, se debería confirmar mediante análisis laboratorial.
Este tipo de lesiones, en torno a las 7-9 semanas post-infección comienzan a cicatrizar, es decir, la lesión tiende a recuperarse, y con el tiempo desaparece. Valorar la presencia o ausencia de cicatrices permite estimar cuando la mayor parte de los animales con lesiones compatibles con Neumonía Enzóotica sufrieron el proceso, información muy valiosa.
Valoración de pleuritis craneales
Las pleuritis craneales son adherencias entre los lóbulos de los propios pulmones.
Valoración de pleuritis dorso-caudales
Las pleuritis dorso-caudales son adherencias en la superficie pulmonar, más frecuentemente en los lóbulos caudales. Cuando este tipo de lesiones está presente, dificulta la extracción de los pulmones de la cavidad torácica, pudiendo incluso quedar pegados en el costillar, lo que puede conllevar pérdidas económicas.
Este tipo de lesiones se valoran con una puntuación (0, 2, 3, 4) en función de su extensión.
Valoración de otras lesiones
Además de las lesiones anteriores, en matadero pueden verse otras lesiones pulmonares, aunque con menos frecuencia, como pueden ser la pleuroneumonía aguda asociada a App agudo, abscesos, bronconeumonías purulentas…
¿Qué información obtenemos de la valoración pulmonar?
Los resultados de la valoración se introducen en la aplicación CLP y se genera un informe.
Valorando lesiones pulmonares de enfermedades respiratorias en cerdos en matadero, podemos:
- Evaluar la incidencia de enfermedades respiratorias en cerdos de un lote, cebo, o granja de madres en un momento dado o en el tiempo, lo que aporta una información muy valiosa para conocer la incidencia de la enfermedad.
- Permite evaluar y monitorizar las medidas preventivas.
- Estimar la afectación en parámetros productivos como IC, GMD, y homogeneidad del lote.
Además, según la EFSA, la evaluación de lesiones pulmonares de enfermedades respiratorias en cerdos en matadero podría considerarse un indicador de bienestar animal.
Impacto económico de estas enfermedades respiratorias en cerdos
Numerosos estudios han demostrado que existe una correlación directa entre la superficie pulmonar afectada por Neumonía enzoótica y pérdidas asociadas a una reducción de la GMD y un aumento del IC:
- La superficie pulmonar afectada por Neumonía enzoótica se asocia con una pérdida económica significativa debido a una reducción de la ganancia media diaria (GMD) y un aumento del índice de conversión (IC) (Grest et al., 1997; Martelli et al., 2009).
- Según el metaanálisis realizado por B. Straw, un 1% de superficie pulmonar afectada con lesiones compatibles con M.hyo, equivale a perder 3,74 gr de GMD y 0,25% de IC (Straw et al., 1989).
- Cada mejora en un punto Madec equivale a ganar 106,6 g/d de GMD. (Krecji et al. 2022)
En cuanto al impacto de las pleuritis dorso-caudales, también suponen un coste económico asociado a la disminución de la GMD y aumento del IC. Además, también tienen un impacto económico en matadero debido al aumento del tiempo o de la mano de obra invertido en la limpieza de los costillares, y la pérdida de rendimiento de la canal debido a recortes:
- Un incremento del 16% en la frecuencia de pleuritis crónica en matadero tiene un coste de 0,1 € por cerdo (Sorensen et al., 2014).
- Jäger et al. (2009) estimaron una reducción de 50 g de GMD y una reducción 0.1% en IC con una prevalencia del 20%.
Ceva Lun Program (CLP) en acción
Desde que a finales de 2015 se puso en marcha Ceva Lung Program, en España ya se han valorado más de 900.000 pulmones, y más de 180 empresas están representadas.
Si tienes alguna pregunta o quieres valorar las lesiones pulmonares de enfermedades respiratorias en cerdos, regístrate aquí o consulta con tu contacto Ceva.
