Las razas de cerdo en España, desde las más tradicionales hasta variedades menos conocidas, son de gran interés gastronómico. Es una gran riqueza para la producción cárnica de nuestro país.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España (dentro del que, obviamente está incluido el ganado porcino), contiene la relación oficial y la clasificación de todas las razas ganaderas reconocidas y utilizadas en España por su interés económico, zootécnico, productivo, cultural, medioambiental o social, destinadas a ser objeto de un programa de cría.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España se encuentra recogido en el Anexo I del Real Decreto 45/2019.
A continuación, vamos a explorar las principales razas de cerdo en España, con sus particulares características.