Del campo a la mesa: ¿pueden las enfermedades respiratorias afectar a la calidad de la carne de cerdo?

El complejo respiratorio porcino (CRP) afecta de forma significativa a la industria porcina mundial, especialmente durante las fases de crecimiento y engorde. 

Este síndrome se caracteriza por una combinación de patógenos y factores de estrés ambiental que afectan al sistema respiratorio. 

Provoca pérdidas económicas sustanciales debido a:

• la disminución de las tasas de crecimiento,
• el aumento de los índices de conversión,
• el incremento de la mortalidad,
• y los elevados costes de los tratamientos veterinarios y de gestión^(1,2).